同舟共济 众志成城 抗击疫情
疫情肆虐无情，全国各地零售人全力以赴保障人民的菜篮子、米袋子、油瓶子。
家家悦：抗疫情、保供应、保品质、保价格……
超市发：减少顾客风险，提供到家服务……
武汉中百：一天造一店，中百速度……
青岛利群：全员上阵一线，配送到家……
永辉：24小时门店不停配送……
零售、餐饮企业抱团自救
商超门店用工短缺，餐饮企业员工过剩，疫情催生「共享员工」等新做法。全国多家实体零售联合发表声明接收餐饮企业员工。零售、餐饮企业抱团自救，渡过难关。
到店消费骤减，到家需求爆发
-
- 到店需求骤减：「宅经济」带来的是百货、购物中心关门停业。全国600家购物中心减免租金。
- 到家需求爆发：「全民抢菜」，2020年除夕三天时间，京东到家全平台销售额同比增长540%。超市商品销售额同比增长600%。
危机见转机，消费零售企业如何应对
「危机见转机」，如果2003年非典疫情催生了中国 B2C 电子商务的巨头淘宝和京东，那么2020年下沉市场的消费者或将继续推动着中国下一波消费增长的浪潮。
抗疫情、保安全、保供应、保品质、保价格。
对零售企业供应链能力，尤其是应急情况下的供应链能力提出了更高的要求。
以生鲜为例，建立现代化的直接采购体系，从信息流、物流、资金流维度构建透明、强健的供应链管理能力，才能保证商品供应，食品安全，危机及时处理。
其他民生品类则考验企业的预测补货能力、物流效率、控价能力、合作生态能力。
零售企业还是要坚守零售本质：把最好的商品，以最低的成本最快的速度交付到消费者手中，并提供最好的服务。
疫情是一次拓展线上渠道的战略机遇。
商品结构、IT 系统，配送、营销、人员、合作生态都需同步调整，来符合未来的需求。
「餐饮是重人力业态，人力和租金成本占比近3成。」共享员工，弹性灵活自驱的组织是企业的根本，一切管理问题，最后都是人的问题！
2003年非典之后，消费者认可了盒饭。
我们建议餐饮企业一定要加大力度研发适合做外卖的产品。将餐饮这件事做标准化输出，将半成品食品和净菜标品，通过自有门店、便利店、到家服务和直播带货，送达消费者。
当你还在被减租问题所困扰的时候，有人已经开始考虑下半年如何增长。
总结：疫情过后，供应链能力强，管控优秀，勇于创新，具有组织自驱力的零售企业将从危机中脱颖而出！